生活常识
科学补碘消除碘缺乏病 哈尔滨市合格碘盐食用率等指标均达国标
作者:  来源:东北网  发布时间:2019-5-20 15:45:31

      东北网5月16日讯(傅悦 记者 杜筱)2019年5月15日是我国第二十六届“防治碘缺乏病日”,本届宣传活动的主题是“科学补碘益智,健康扶贫利民”。记者在哈尔滨市疾病控制中心举办的义诊现场了解到,哈尔滨市从1995年起正式开始实施全民食盐加碘,到2018年,哈尔滨市8-10岁儿童家中合格碘盐食用率为97.19%,孕妇家中合格碘盐食用率为97.72%……各项指标均达到国家碘缺乏病消除标准,且重点人群碘营养状况处于适宜状态。

    碘缺乏会造成甲状腺肿甚至智力残疾

  碘缺乏病是由于环境缺碘导致的地方病,系指胚胎发育到成人期由于摄入碘不足所引起的一系列病症。它包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病、流产、早产、死胎等。碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素,是人体合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺激素参与身体新陈代谢,维持所有器官的正常功能,促进人体,尤其是大脑的生长发育。缺碘造成的最明显的体征是甲状腺肿,最严重的后果是智力残疾。

  碘缺乏病各阶段的表现各不相同。胎儿期:胎儿所需要的碘全部来自母亲,因此,孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。如果孕期严重缺碘会出现流产、早产、死产和先天畸形。孩子大脑发育从母亲怀孕就开始了。胎儿期和婴幼儿期(1-3岁)是孩子大脑发育的关键时期。如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘,会影响大脑正常发育,严重的造成克汀病、聋哑、智力损伤等。

  儿童期和青春期:甲状腺肿、青春期甲状腺功能低下、智力和身体发育落后。

  成人期:成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下,容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。我国2000年消除碘缺乏病以前,碘缺乏病区的儿童中5-15%有轻度智力障碍(智商50-69个点),6.6‰的人患地方性克汀病(呆傻症),严重影响当地人口素质。

  碘缺乏病可以预防 食用碘盐最安全有效

  碘缺乏病是可以预防的,最简便、安全、有效的预防方式是食用碘盐。1994年国务院颁发了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》,正式将食盐加碘法制化,明确了碘缺乏病防治的最根本措施是坚持科学食用加碘食盐。经验和事实证明,食盐加碘是各种补碘办法中最好的方法,它不仅安全、有效、经济和容易推广,而且符合安全微量、长期及生活化的要求。

  哈尔滨市从1995年起正式开始实施全民食盐加碘,多年来由于各级政府的高度重视,卫生、盐务、市场监督管理、各级地方病防治工作等部门齐抓共管,全市的碘缺乏病防治工作取得了良好的效果,碘缺乏病病人大量减少,8-10周岁学生的甲状腺肿大率明显下降,于2000年实现基本消除碘缺乏病的阶段目标,2010年全市通过了实现消除碘缺乏病目标县级考核评估。

  2018年,哈尔滨市碘缺乏病病情监测甲状腺触诊检查4366人,甲状腺肿大率为0.55%。去年按照《碘缺乏病监测方案》(2016版)要求,我市的18个区、县(市)均开展了重点人群包括儿童和孕妇的盐碘、尿碘水平以及儿童B超法甲状腺肿大率监测工作。8-10岁儿童家中食用盐的盐碘中位数为24.11mg/kg,合格碘盐食用率为97.19%;儿童尿碘中位数为152.12μg/L;B超法儿童甲状腺肿大率为0.67%。孕妇家中食用盐的盐碘中位数为24.44 mg/kg,合格碘盐食用率为97.72%;孕妇尿碘中位数为186.31μg/L。以上各项指标均达到国家碘缺乏病消除标准,且重点人群碘营养状况处于适宜状态。

  使用碘盐时注意不要放在热油中煎炸

  2018年,哈尔滨市碘缺乏病病情监测甲状腺触诊检查4366人,甲状腺肿大率为0.55%。疾控中心的专业人员表示,碘盐购买、保存及食用时有很多值得注意的事项。

  1、国家规定食用碘盐必须是精制盐,小袋包装,有碘盐标志、含量和使用说明,购买时应辨认清楚。

  2、碘盐的烹调方法要得当。实验表明,碘遇热后易丢失,并且加热时间越长所损失的成分越多。烧菜时要尽量后放盐,并且不要将碘盐放在热油中同菜一起煎炸。菜的咸汤中溶入了不少碘,吃菜时最好将汤喝掉,尤其是吃凉拌菜时更应这样。

  3、碘盐的保存要讲究方法。碘在塑料袋中丢失较快,因此,碘盐购回后要及时将其放入玻璃或陶瓷器皿中,并盖严实。碘在高温环境中丢失较快,盐缸应放置在凉爽和没有阳光直射的地方。一般是吃一点买一点,不要一次购买过多碘盐,否则长期存放在塑料袋中会大量丢失碘。

  4、我们还要预防碘过量,不要误认为补碘就是要多吃碘盐。按我国碘盐的标准,成人每天摄入标准碘盐6-8克即可获得120-150微克碘,完全可以满足大多数成年人的生理需要量。孕妇或哺乳期妇女日摄入量为200-250微克,婴幼儿为20-30微克,儿童为50-80微克,青少年为160-200微克。专家建议,成人每日盐的摄入量以不超过6克为宜(相当于一小啤酒瓶盖的量)。由于人们生活水平的提高,动物类食物和海鲜类食物摄入量增加,造成人们碘摄入量增加,因此还要注意不要大量摄入含碘食物,如海鲜、海苔等,防止碘过量导致的高碘性甲状腺肿大、甲状腺功能亢进等病症。